The Making of a Chef: Mastering Heat at the Culinary Institute of America
Michael Ruhlman- 01/10/1999
- Owl Books
Caractéristiques
- Éditions : Owl Books
- Auteur : Michael Ruhlman
- Nombre de pages : 320
- ISBN : 9780805061734
- Date de publication : 1 octobre 1999
- Dimensions (L x H x E cm) : 2.2 X 22.3 X 16.7
- Poids (g) : 454
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