Résumé
Describes the history and manufacture of more than seven hundred cheeses, most of them European, but including varieties from nearly forty countries.
Caractéristiques
- Éditions : Rizzoli International Publications
- Auteur : Nantet
- Nombre de pages : 255
- ISBN : 9780847815999
- Date de publication : 11 octobre 2005
- Dimensions (L x H x E cm) : 2.7 X 31.8 X 24.7
- Poids (g) : 1837
- Reliure : hardcover
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