Pâtes aux légumes

La cuisine végétarienne est saine, délicieuse et pleine de ressources, tout en étant pauvre en matières grasses. En l'associant à vos recettes favorites de pâtes, cet ouvrage vous permettra de préparer des plats succulents, équilibrés et nourrissants. Avec des ingrédients faciles à trouver et des techniques inspirées de la cuisine italienne, ces recettes vous révéleront toutes les saveurs de la Méditerranée. Pâtes aux légumes vous guidera, étape par étape, dans la préparation de plats bien connus tels que les raviolis farcis aux légumes, les lasagne et les cannelloni, mais également de plats plus originaux, comme les spaghettis aux poires et aux noix, la salade de penne au chèvre et les pâtes aux pignons et aux épinards.