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Cuisiner poissons et fruits de mer

XXX
  • 27/03/2006
  • Parragon
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Couverture de Cuisiner poissons et fruits de mer par XXX

Résumé

Ce magnifique guide vous aidera à préparer un nombre incroyable de plats à base de poissons et de fruits de mer absolument délicieux. Vous y trouverez des conseils pour choisir les produits de la mer les plus frais, des instructions illustrées pour la préparation et la cuisson des poissons et des fruits de mer, et, enfin, 140 recettes venues du monde entier.

Tous les thèmes essentiels concernant les poissons et les fruits de mer sont abordés au fil des recettes et des conseils:

  • Comment choisir et conserver les poissons et les fruits de mer
  • Préparer les poissons et les fruits de mer
  • Les techniques de cuisson
  • L'équilibre nutritionnel
  • La préparation des sushis

Avec 140 recettes à base de poissons et de fruits de mer, des plats légers aux salades en passant par des recettes plus nourrissantes.

Nutritifs et agréables à préparer, le poisson et les fruits de mer font partie de notre alimentation de base. Les recettes que vous trouverez dans cet ouvrage sont faciles à réaliser et utilisent l'immense variété de produits de la mer disponible dans le commerce. Que vous ayez envie d'un repas léger à déguster sur le pouce ou que vous ayez prévu un grand repas ou un barbecue entre amis, vous trouverez ici votre bonheur.

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