Les tapas c'est simple, convivial et délicieux.
Partez pour un tour d'Espagne en découvrant des recettes classiques revisitées à la sauce vegétalienne.
Vous allez faire voyager vos convives lors des longues soirées d'été pour des apéro dînatoires colorés, aux saveurs aussi variées qu'appétissantes.
Recréez chez vous cet art de vivre à l'espagnol.
Vous trouverez dans cet ouvrage 24 recettes végétaliennes pour découvrir des spécialités régionales de toute la péninsule ibérique. Patatas sauce à l'ail Patatas Bravas Patatas à l'indienne Rillettes de coeurs de palmier Tartinade de betterave aux pois chiches croustillants Champignons croustillants Champignons farcis à la ricotta végétale Piquillos farcis et son ketchup à la carotte Ketchup à la carotte Petits poivrons grillés au gros sel - "Pimientos de Padrón" Croquettes aux épinards Boulettes à la sauce arrabiata - "Albondiguas" La sauce arrabiata Pinchos de tofu pané Gaspacho andalou Gaspacho de petits pois à la menthe Gaspacho blanc - "Ajo blanco" Omelette espagnole - "Tortillas de patatas" Soubressade mallorquine Chorizo végétal Pousses de bambou à la Galicienne Salpicón aux algues Courgettes marinées au vinaigre à la façon des "boquerones" Churros con chocolate
Olé! Y Viva España !
