La cuisine ukrainienne est un style caractéristique de cuisine, de pratique et de traditions associées à la culture ukrainienne et à l'art culinaire en Ukraine. De nombreux produits alimentaires sont soumis à un traitement thermique complexe - ils sont d'abord frits ou bouillis, puis cuits ou cuits au four. C'est la caractéristique la plus distinctive de la cuisine ukrainienne. Ce traitement thermique complexe permet de préserver l'arôme des plats et leur donne de la jutosité. Les plats de viande et de légumes sont particulièrement savoureux et sains - rouleaux de chou à la viande, krucheniki de Volynian, boeuf lardé aux betteraves, etc. Les plats ukrainiens sont connus pour leur variété et leurs qualités gustatives élevées. La cuisine ukrainienne comprend des centaines de recettes: bortsch et pampushki, gâteaux plats et boulettes, sauce aux champignons, banosh, vareniki et saucisses, boissons à base de fruits et de miel, etc. Certains plats ont une histoire séculaire, par exemple le bortsch ukrainien.
