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Le meilleur des desserts

Françoise Bernard
  • 21/10/2009
  • Hachette Pratique
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Couverture de Le meilleur des desserts par Françoise Bernard

Résumé

Fruit de la rencontre inédite de Françoise Bernard, la cuisinière de référence qui a accompagné tant de premiers pas culinaires, et de Sébastien Gaudard, pâtissier de renom, ce livre réuni deux générations de savoir-faire. Deux mondes se retrouvent alors autour du plaisir du goût et échangent leurs expériences.

Inspiré par les desserts de famille de Françoise Bernard, Sébatien Gaudard nous livre ses recettes de chef pâtissier. La mousse au chocolat devient la mousse au chocolat sans oeufs, les madeleines se parfument à l'huile d'olive et au citron, et la crème brûlée s'agrémente de café et de chocolat.

Au fil de ce dialogue entre deux générations culinaires, découvrez 80 recettes d'hier et d'aujourd'hui, les conseils ainsi que les trucs et astuces que se livrent tour à tour les auteurs.

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