Le petit guide illustré de la fermentation à travers le monde
Ferment books- 26/10/2022
- Hachette Pratique
Résumé
Une présentation de l'histoire et des bienfaits de la fermentation. Avec les techniques de production et de dégustation de plus de 25 aliments fermentés : pain, café, kimchi, vinaigre, entre autres.
Caractéristiques
- Éditions : Hachette Pratique
- Auteur : Ferment books
- Nombre de pages : 195
- ISBN : 9782017187103
- Date de publication : 26 octobre 2022
- Dimensions (L x H x E cm) : 19 X 24 X 2.3
- Poids (g) : 810
- Reliure : Broché sous jaquette
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