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Gohan : cuisine japonaise du quotidien : souvenirs et anecdotes en 80 recettes

Emiko Davies
  • 07/05/2025
  • Hachette Pratique
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Couverture de Gohan : cuisine japonaise du quotidien : souvenirs et anecdotes en 80 recettes par Emiko Davies

Résumé

« Gohan » signifie à la fois « riz blanc » et « repas ». Et en effet, quasiment tous les repas japonais faits maison tournent autour de cet ingrédient. Le riz accompagne la soupe miso, le tofu et le poisson grillé au petit-déjeuner. Au déjeuner, il est nappé de sauce dans un donburi réconfortant. Et il est encore là au dîner, que ce soit avec un curry doux ou du poisson braisé.

Dans ce livre :

  • Une brève histoire de la cuisine japonaise du quotidien
  • 80 recettes savoureuses réparties par thématiques
  • Des astuces pour renouveler les saveurs facilement

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