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Larousse des fromages

Robert-Jean Courtine
  • 08/03/1999
  • Larousse
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Couverture de Larousse des fromages par Robert-Jean Courtine

Résumé

Présentation de très nombreux fromages du monde (Broccio corse ... Heccho d'Espagne ... Nökkelost de Norvège .... Reblochon de Savoie....). Définitions de mots et expressions liés au fromage (B.O.F. .... éperon à boire ..... estive .... meule ...). Recettes, nombreuses photos et illustrations .... Un dictionnaire, un vrai !

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