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Le Tang book : savoir reconnaître et cuisiner simplement les produits exotiques

Lian Tang
  • 16/04/2008
  • Larousse
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Couverture de Le Tang book : savoir reconnaître et cuisiner simplement les produits exotiques par Lian Tang

États des livres

Résumé

Le Tang Book

Faites entrer l'Asie dans votre assiette !

60 produits d'Asie et une foule de conseils pour les cuisiner

Comment cuire le riz gluant ? préparer les champignons shiitaké ? déguster des châtaignes d'eau ? cuisiner les perles de tapioca ?

L'essentiel pour choisir, préparer et adopter ces ingrédients qu'on trouve dans les rayons exotiques.

70 recettes aux parfums d'Asie aussi simples qu'originales

De la salade de papaye verte à la mousse au fruit du dragon, en passant par des currys, raviolis chinois, woks de légumes ou soupes, des recettes faciles pour découvrir des saveurs nouvelles et cuisiner « à l'asiatique ».

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