Le discours gastronomique français : des origines à nos jours
Pascal Ory- 25/11/1998
- Gallimard
Résumé
Héritière d'une triple littérature, médicale, poétique, technique, la gastronomie a un lieu de naissance : la France et une date la Révolution. Ce livre est donc un essai d'histoire générale de la gastronomie française, au moyen des ingrédients qui seuls comptent en la matière : les textes.
Caractéristiques
- Éditions : Gallimard
- Auteur : Pascal Ory
- Nombre de pages : 202
- ISBN : 9782070731459
- Date de publication : 25 novembre 1998
- Dimensions (L x H x E cm) : 13 X 19 X 1.2
- Poids (g) : 226
- Reliure : Broché
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