Guide des bonnes pratiques d'hygiène de la restauration collective de plein air des accueils collectifs de mineurs
Collectif- 08/11/2010
- Les éditions des Journaux officiels
Résumé
Ce document, s'appuyant sur la réglementation officielle, présente un ensemble de conseils et de protocoles à suivre pour avoir de bonnes pratiques d'hygiène et assurer la salubrité des aliments proposés à la consommation.
Caractéristiques
- Éditions : Les éditions des Journaux officiels
- Auteur : Collectif
- Nombre de pages : 68
- ISBN : 9782110766298
- Date de publication : 8 novembre 2010
- Dimensions (L x H x E cm) : 21 X 30 X 0.4
- Poids (g) : 234
- Reliure : Broché
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