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L'art et la matière : savoirs et ressources locales dans les productions spécifiques

L'art et la matière : savoirs et ressources locales dans les productions spécifiques

Name: L'art et la matière : savoirs et ressources locales dans les productions spécifiques
Brand: Recyclivre
Author: Marie-Thérèse Letablier
ISBN: 9782110886064

Marie-Thérèse Letablier

24/11/1997
CEET

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Couverture manquante de L'art et la matière : savoirs et ressources locales dans les productions spécifiques par Marie-Thérèse Letablier

Résumé

A partir d'une enquête sur la relance de fromages traditionnels en Bourgogne et en Champagne-Ardenne, l'auteur aborde la question de la définition d'un produit et de son identité et comment ils sont le fruit d'une construction où des acteurs divers coopèrent à un projet commun. Une recherche qui combine l'analyse technologique de l'objet et l'analyse sociologique des milieux où il circule.