La question halal
Le halal en France a fait l'objet de nombreuses polémiques
ces dernières années, notamment lors des débats
concernant l'abattage rituel, les cantines scolaires ou
encore la multiplication des rayons estampillés halal.
Quelles significations doit-on toutefois donner à ces
mouvements d'affirmation d'appartenance alimentaires
des uns et des autres ? En quoi manger halal s'avèrerait-il
incompatible avec les pratiques de consommation en
France ? Manger halal entraîne-t-il inéluctablement un
processus de communautarisation ? Et, en arrière-fond,
le halal questionne-t-il uniquement le débat récurrent de
l'intégration de l'islam en France ?
À rebours de ces positions, l'auteur propose ici de
dépasser l'écueil de l'assignation communautaire dont
font l'objet les pratiques alimentaires des musulmans en
France pour nous révéler au travers d'un terrain d'investigation
original (l'observation des pratiques alimentaires
quotidiennes au sein des familles, de l'approvisionnement
à l'assiette, en passant par les préparations culinaires)
l'éclectisme des pratiques alimentaires de migrants marocains
et de leurs descendants français.
