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Technologie culinaire bac pro terminale : cuisine

Technologie culinaire bac pro terminale : cuisine

Name: Technologie culinaire bac pro terminale : cuisine
Brand: Recyclivre
Author: Stéphane Bonnard
ISBN: 9782206304885

Stéphane Bonnard

06/03/2018
Delagrave

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Couverture de Technologie culinaire bac pro terminale : cuisine par Stéphane Bonnard

Résumé

Un cours sous forme de fiches détachables qui contient des mises en situations professionnelles illustrées par des documents qui couvrent tous les concepts de la restauration. Avec des synthèses à compléter, des études de cas, un dossier sur les influences internationales et un sujet d'examen pour se préparer à l'épreuve finale.