Légumes de printemps

Name: Légumes de printemps
Brand: Recyclivre
Author: Fiches-Cuisine Elle
ISBN: 9782253165637

Fiches-Cuisine Elle

Poche
25/04/2001
Le Livre de poche

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Couverture de Légumes de printemps par Fiches-Cuisine Elle

Résumé

Petits pois croquants, tendres navets, asperges, fèves... au printemps, les légumes s'installent à notre table. De «artichaut» à «tomate», voici 60 recettes pleines de couleurs et de vitamines :

entrées (bricks au chèvre et aux épinards, soupe froide de concombre au crabe, feuilleté aux trois légumes, flans d'épinards) ;

plats uniques (tajine aux artichauts et aux fèves, fondue estivale, tomates et courgettes farcies au tofu) ;

accompagnements (fenouils au cumin et au citron vert, tourtes vertes, poivrons farcis, tian printanier...) ;

boissons (cocktail au concombre ou à la tomate).

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