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Cuisines du monde

Collectif
  • Poche
  • 06/11/2001
  • Le Livre de poche
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Couverture de Cuisines du monde par Collectif

Résumé

Cuisine

Pour faire de chaque repas un voyage gourmand, voici 56 recettes des cinq continents, colorées, originales, et toujours faciles à réaliser :

  • entrées (salade de poulpes, saumon fumé à la mangue, guacamole...) ;

  • viandes (chili con carne, tajine de lapin aux citrons confits, poulet à l'indienne ou en croûte d'épices...) ;

  • poissons (thon au lait de coco, calamars à la grecque, tempura de gambas...) ;

  • légumes (tofu braisé, biryani aux légumes, carottes aux épices...) ;

  • sauces et accompagnements (pistou, raitas, sauce créole...).

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