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Tout le chocolat : techniques & recettes

Estérelle Collectif
  • 06/10/2016
  • Solar
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Couverture de Tout le chocolat : techniques & recettes par Estérelle Collectif

Résumé

Tout le chocolat

Blanc, noir ou au lait, le chocolat vous en fera voir de toutes les saveurs dans cet ouvrage très complet !

Vous y trouverez :

Des pas à pas infaillibles :techniques et tours de main pour maîtriser les recettes de base et acquérir le savoir-faire indispensable au travail du chocolat.

Plus de 250 recettes détaillées et illustrées.

Des index :général, par type de chocolat et par ingrédient.

Fondez pour le chocolat et n hésitez pas à partager votre péché mignon !

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