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Le petit roman de la gastronomie

François Cérésa
  • 18/11/2010
  • Rocher
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Couverture de Le petit roman de la gastronomie par François Cérésa

Résumé

Le petit roman de la gastronomie

Troisgros, Ducasse, Guérard, Bocuse, Chapelle, Meneau, Loiseau... François Cérésa a connu les plus grands chefs, dont il est proche. Lui-même cuisinier et critique gastronomique, également écrivain et fondateur de la revue Service littéraire, il prône un retour à la simplicité et à la saveur des produits, dont il sait mieux que nul autre évoquer et relever les quintessences.

Toute la magie et les clefs de la gastronomie dans un petit livre univers.

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