Les métiers des hôtels et des restaurants

Name: Les métiers des hôtels et des restaurants
Brand: Recyclivre
Author: Office national d'information sur les enseignements et les professions (France)
ISBN: 9782273003759

Office national d'information sur les enseignements et les professions (France)

17/10/2005
Onisep

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Couverture de Les métiers des hôtels et des restaurants par Office national d'information sur les enseignements et les professions (France)

Résumé

Présente les métiers et les formations pour chaque type de service : héberger (concierge d'hôtel, réceptionniste...), cuisiner (commis de cuisine, chef de partie...), servir (chef de rang, sommelier...) et gérer (directeur d'hôtel, économe...), illustrés de portraits et de témoignages. Suit un guide pratique (les études, l'apprentissage, des adresses utiles, les lieux de préparation).