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Où en êtes-vous avec la pâtisserie ? : 180 questions pour la crème de la crème

Où en êtes-vous avec la pâtisserie ? : 180 questions pour la crème de la crème

Name: Où en êtes-vous avec la pâtisserie ? : 180 questions pour la crème de la crème
Brand: Recyclivre
Author: Philippe Toinard
ISBN: 9782317010620

Philippe Toinard

22/05/2015
Mango

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Couverture de Où en êtes-vous avec la pâtisserie ? : 180 questions pour la crème de la crème par Philippe Toinard

Résumé

Qu'est-ce qu'une visitandine ? Pourquoi le financier est-il en forme de parallélépipède ? Que signifie chablonner une pâte à tarte ? Quelle est l'origine des pasteis de nata ? Pourquoi l'éclair s'appelle-t-il ainsi ? Quel est l'ustensile indispensable pour réussir un caramel ?

Testez vos connaissances et devenez un pro en pâtisserie !

À consommer sans modération !