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Yakitori, teppanyaki : brochettes, grillades et plancha japonaises

Laure Kié
  • 19/06/2015
  • Mango
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Couverture de Yakitori, teppanyaki : brochettes, grillades et plancha japonaises par Laure Kié

Résumé

Yakitori, teppanyaki...

En japonais, yaki signifie grillé ! Découvrez les yakitoris, ces savoureuses petites brochettes qui sont une institution au Japon, mais aussi le teppanyaki, recettes japonaises à la plancha, et une multitude d'autres grillades de viandes, poissons ou végétariennes... 60 recettes traditionnelles ou originales à préparer à la plancha, au barbecue ou au four. Sans oublier les bases, des infos sur les ingrédients, des astuces et plus de 200 photos en pas à pas !

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