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La cuisine de Guy Martin au Grand Véfour : histoire & recettes

Guy Martin
  • 13/10/2022
  • Gründ
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Couverture de La cuisine de Guy Martin au Grand Véfour : histoire & recettes par Guy Martin

Résumé

Ravioles de Foie Gras, Crème Foisonnée Truffée

Bœuf Bourguignon

Céleri-rave façon Rémoulade, Relevé au Wasabi

Lieu Jaune façon Aïoli Provençal

mais aussi

Crème Renversée au Caramel

Biscuit de Savoie

Tarte aux Pommes...

Plus de 200 ans d'histoire et de gastronomie se mêlent dans ces 80 recettes, surprenantes de sobriété et de modernité.

Traversez les jardins du Palais-Royal, poussez la porte d'un des plus anciens restaurants de Paris et découvrez, dans le cadre d'exception du Grand Véfour, la cuisine de Guy Martin, accessible et intemporelle.

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