Recyclivre, l'occasion fait le lien

BTS MHR, management en hôtellerie-restauration, 2e année : tout en un, programme de 2e année : entraînement intensif

Maxime Gerhardt
  • 20/06/2023
  • Ellipses
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Couverture de BTS MHR, management en hôtellerie-restauration, 2e année : tout en un, programme de 2e année : entraînement intensif par Maxime Gerhardt

États des livres

Résumé

BTS MHR

Management en hôtellerie-restauration

2e année

Manuel tout-en-un conçu pour l'accompagnement pédagogique des étudiants, apprentis ou candidats individuels en deuxième année BTS Management en Hôtellerie-Restauration, cet ouvrage est composé d'activités agrémentées de liens vers des sites spécialisés offrants des pistes de réflexions sur les différents thèmes du nouveau référentiel.

Chaque chapitre est complété par des apports théoriques permettant d'affiner les subjectivités et de mettre en oeuvre une démarche d'analyse adaptée aux épreuves.

Avec ce tout-en-un, l'apprenant peut s'approprier les aspects globaux de l'hôtellerie-restauration tout en approfondissant son savoir dans les trois options du BTS : restauration, hébergement et cuisine.

Cet ouvrage est coécrit par une équipe d'enseignants aux parcours complémentaires portant un intérêt particulier aux réformes de la filière.

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