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La truffe : le sacre du diamant noir

Elisabeth Cossalter
  • 13/10/2003
  • Libris
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Couverture de La truffe : le sacre du diamant noir par Elisabeth Cossalter

États des livres

Résumé

  • Repères
  • Mots savants pour simple champignon

    Résumé biologique

  • Histoires & traditions
  • Des «suds» sens dessus dessous

  • Cueillette
  • À la poursuite du «diamant noir»

  • Cultures
  • Cultures et sinécure...

    Entretenir pour mieux produire

    Évolution de la trufficulture

  • Ambiance
  • Marchés aux truffes
  • Un véritable défilé de mode

  • Conservation
  • Un art conservatoire !

  • Histoire de goût
  • Le sacre d'un champignon

    Une renommée sans frontière

  • A table !
  • Recettes

  • Carnet idées, pratique
  • Musées, marchés, restaurants...

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