Ce livre unique donne la clé des trois plaisirs offerts par la pêche : la traque, la
préparation culinaire et la dégustation d'une des dernières nourritures sauvages
disponibles. L'auteur s'adresse à vous, dans un style très personnel, comme s'il
était à vos côtés pour vous distiller ses conseils et vous conter ses anecdotes.
Il vous donne ses meilleurs trucs, fruits de sa longue expérience, pour prendre,
puis cuisiner, 19 espèces de poissons de la Méditerranée - qu'il a classées de la
plus facile à capturer à la plus récalcitrante.
Que vous soyez pêcheur averti ou débutant, il détaille pour vous les saisons à
privilégier, les lieux à rechercher, les techniques à utiliser, jusqu'aux montages
de lignes à effectuer.
Que vous soyez habitué des fourneaux ou simple amateur voulant profiter de
vos prises, il vous explique ses tours de main pour goûter au mieux toutes les
richesses de la cuisine du poisson - de la simple grillade, qui a ses règles spécifiques,
à la recette la plus sophistiquée, en passant par les amuse-bouche pour
l'apéritif.
Un ouvrage précieux à bord comme à la maison, largement illustré de photos
prises en situation.
