Les plantes en Lorraine
Médecine, traditions, remèdes
Un art de vivre de cinq siècles
En introduction, l'auteur rappelle l'histoire et les évolutions de la médecine en Lorraine, depuis le XVIe siècle et le Collège royal de médecine jusqu'à nos jours.
Il y évoque l'organisation de la médecine, les médecins et pharmaciens célèbres, les soins dispensés à la cour de Stanislas, les remèdes populaires notamment dans les campagnes et la montagne vosgienne, les eaux thermales, les divinités, les croyances et les remèdes de la nature (avec de nombreuses illustrations et documents anciens).
Dans la seconde partie, il présente près d'une centaine de plantes toujours utilisées en Lorraine pour leurs vertus thérapeutiques. Ces plantes sont commentées (identification, biotope, description, mode de récolte, vertus thérapeutiques, administration, recettes culinaires...) et sont richement illustrées par des herbiers (extraits notamment des réserves de la Bibliothèque municipale de Nancy). Des témoignages (chef-cuisinier, producteur de plantes, herboriste, pharmaciens, guérisseuse...) complètent ce « guide des plantes lorraines » et attestent de la richesse et des vertus de la flore dans l'Est de la France.
