La mère Poulard

Émile Couillard (1880-1951) a été abbé au Mont-Saint-Michel de nombreuses années. Il a bien connu Annette Boutiaut (1851-1931) - la mère Poulard - et son succès grandissant. Lorsqu'elle meurt, il rédige sa biographie riche d'anecdotes glanées au fil des ans.

• Annette Boutiaut
• Saint Michel Tête d'Or
• L'Omelette de Madame Poulard
• Le menu traditionnel
• Les guides, les serviteurs
• Artistes et hôtes de marque
• L'addition
• Prévoir et pourvoir
• La concurrence
• La retraite
• La visite du Tigre
• Les noces d'or
• Les dernières années
• La mort
• La femme forte