Bio, Bon et Sain 60 recettes sans gluten sans lait de Christine Calvet

Bio, Bon et Sain de Christine Calvet des éditions Thierry Souccar est un livre de 60 recettes sans gluten et sans lait très gourmandes. Rapides à préparer, vous trouverez dans cet ouvrage des alternatives pour préparer vos plats préférés : flans, tartes salées, sucrées, lasagnes, cannelloni, gratins, clafoutis, crumbles, mousses, cakes, terrines, crêpes, gâteaux.. Mais aussi de multiples astuces pour ne rien rater ou acheter sans se tromper. Vous apprendrez à utiliser des ingrédients de substitution comme des crèmes végétales, des farines de pois chiches, sarrasin, quinoa, millet… Les cuissons respectent celles précinisées par le régime Seignalet. Tout pour réaliser des recettes étonnantes et qui plairont à toute la famille ! Quelques exemples : - Quand utiliser le lait d'amande plutôt que le lait de soja - Comment réaliser une panna cotta sans lait - Comment réussir une pâte brisée à tous les coups - Comment arriver à faire un gratin sans gruyère ni béchamel - Par quoi remplacer la crème fraîche épaisse - Comment réaliser une chapelure sans gluten Date de parution : 25 octobre 2017 128 pages