Recettes traditionnelles et revisitées
Katy's Eats
« A travers ce livre, j'ai voulu faire découvrir les recettes traditionnelles dans leur noble authenticité, à laquelle je n'ai rien changé hormis quelques modes de cuissons différents, adaptés à notre époque. Et puis j'ai voulu vous proposer chacune de ces recettes en version revisitée. Il est important d'apporter sa touche personnelle afin d'adapter un plat traditionnel à son goût ou à celui de ses convives, d'autant plus que l'époque nous invite à prendre en considération les habitudes alimentaires de chacun. Un zeste de fantaisie et de souplesse, à condition qu'elles soient pertinentes et concluantes, participeront au plaisir de régaler les yeux et les papilles de tous, jusqu'à l'enchantement contagieux provoqué par ces nouvelles saveurs et découvertes. »
