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Cuisiner low-tech : recettes locales et créatives pour économiser l'énergie

Cuisiner low-tech : recettes locales et créatives pour économiser l'énergie

Name: Cuisiner low-tech : recettes locales et créatives pour économiser l'énergie
Brand: Recyclivre
Author: Lucie Le Guen
ISBN: 9782379223594

Lucie Le Guen

07/05/2024
Ulmer

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Couverture de Cuisiner low-tech : recettes locales et créatives pour économiser l'énergie par Lucie Le Guen

Résumé

De la marmite norvégienne à la cuisson solaire, en passant par le rocket stove ou la fermentation, Lucie Le Guen, cuisinière de métier et écolo de coeur, propose un tour d'horizon complet des techniques low-tech pour réaliser, sans énergie ou presque, 100 recettes gourmandes : naans au levain et carottes rôties, tatin de tomates fermentées, nouilles biang biang au piment d'Espelette, asperges au feu de bois, poires pochées à la reine-des-prés, clémentines givrées... Le temps, votre corps, le soleil, le froid ou encore le feu sont autant de ressources gratuites et renouvelables pour apprendre à sécher vos aliments au soleil, faire vos condiments au mortier, créer des misos locaux, redécouvrir le hachoir à main ou tirer parti d'un feu de bois. Un carnet de recettes gourmandes et low-tech pour devenir autonome tout en prenant soin de la planète.