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Fumaison maison : techniques et recettes pour fumoir

Fumaison maison : techniques et recettes pour fumoir

Name: Fumaison maison : techniques et recettes pour fumoir
Brand: Recyclivre
Author: Bouzy boys BBQ
ISBN: 9782412079324

Bouzy boys BBQ

05/05/2022
First Editions

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Résumé

Fumaison maison

Tout pour fumer chez soi !

Pulled pork, saumon, brisket, saucisse, hamburger, beer can chicken, poivrons confits...

Tout passe au fumoir !

Découvrez les principes de la fumaison à chaud, comment choisir son fumoir (ou encore mieux, le construire !), tes grandes étapes de la fumaison à la maison, les temps de fumaison de chaque pièce de viande ou légumes, ainsi que plus de 80 recettes gourmandes au bon goût fumé.

Les Bouzy Boys Barbecue, composés de Pierre, Pierre, Nicolas, Nicolas et Lucas (et l'aide précieuse de Louise et Chloé), sont une bande de potes qui partagent l'amour des braises et des grandes tablées. Ils ont construit leur propre fumoir et participent régulièrement à des événements festifs.