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Boulangerie pas à pas : plus de 25 recettes faciles de pains et viennoiseries à faire à la maison

Boulangerie pas à pas : plus de 25 recettes faciles de pains et viennoiseries à faire à la maison

Name: Boulangerie pas à pas : plus de 25 recettes faciles de pains et viennoiseries à faire à la maison
Brand: Recyclivre
Author: Fabrice Cottez
ISBN: 9782416003097

Fabrice Cottez

02/12/2021
Eyrolles

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Couverture de Boulangerie pas à pas : plus de 25 recettes faciles de pains et viennoiseries à faire à la maison par Fabrice Cottez

Résumé

Découvrez plus de 25 recettes classiques de la boulangerie et de la viennoiserie professionnelles, adaptées au matériel et aux ingrédients de la maison.

Fabrice Cottez livre avec simplicité toutes ses astuces de pro pour vous aider à réussir votre levain et l'entretenir, façonner de magnifiques baguettes ou encore réaliser une délicieuse pâte feuilletée. Chaque recette est doublée d'une vidéo pour voir et revoir les gestes les plus techniques.