Résumé
Les éléments de base que l'on doit connaître pour élaborer un plat et tous les renseignements pour bien s'équiper, acheter les bons morceaux, découper avec talent, bien présenter les plats...
Caractéristiques
- Format : Poche
- Éditions : Marabout
- Auteur : Annie Perrier-Robert
- Nombre de pages : 280
- ISBN : 9782501013529
- Date de publication : 1 janvier 1990
- Reliure : Broché
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