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Le petit livre de l'asperge

Carolin Schuhler
  • 03/04/2002
  • Marabout
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Couverture de Le petit livre de l'asperge par Carolin Schuhler

Résumé

Ne laissez plus de côté ce légume aux mille et une vertus. Peu calorique, l'asperge est très riche en vitamines. Blanche ou verte, elle convient à tous les modes de cuissons : à l'eau, rôtie, en papillote, à la poêle...

Alors, n'hésitez plus à cuisiner des petits plats aux asperges.

Pour en finir avec les traditionnelles asperges à la sauce mousseline. De février à juillet, pour les vertes, de mars à juin pour les blanches, découvrez toutes les saveurs des asperges.

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