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Pains au levain : le pain rustique et authentique

Pains au levain : le pain rustique et authentique

Name: Pains au levain : le pain rustique et authentique
Brand: Recyclivre
Author: Casper André Lugg
ISBN: 9782501120623

Casper André Lugg

01/03/2017
Marabout

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Couverture de Pains au levain : le pain rustique et authentique par Casper André Lugg

Résumé

Pain au levain

Levain : mélange d'eau et de farine qui fermente et permet à la pâte de lever.
La saveur et la texture du pain au levain demandent patience, préparation et savoir-faire.

Tout ce qu'il faut connaître pour démarrer son levain et faire son pain à la maison. 13 recettes complètes et détaillées utilisant de nombreuses farines.