La bible de la confiture : 170 recettes, toutes les techniques et les conseils d'une cheffe confiturière

« La confiture, c'est toute la saveur des fruits avec le moins de sucre possible »

Abricot, fraise, framboise, litchi, orange amère, kiwi, pêche ou encore mirabelle, découvrez plus de 170 recettes de confitures, des plus intemporelles aux saveurs les plus originales. Pas-à-pas, techniques de cuisson et de conservation, mise en pots, un cahier technique complet vous donne les clés pour une réussite assurée.

Tombée dans le chaudron depuis sa plus tendre enfance, Sandrine Maquet est cheffe confiturière à la Fabrique de confitures à Vincennes. Plusieurs fois primée pour la qualité de ses confitures, elle a reçu en 2020, 2022 et 2023, les médailles d'or, d'argent et de bronze du salon de l'agriculture.