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La fermentation c'est pas sorcier : petit précis de fermentation

La fermentation c'est pas sorcier : petit précis de fermentation

Name: La fermentation c'est pas sorcier : petit précis de fermentation
Brand: Recyclivre
Author: Ferment books
ISBN: 9782501188210

Ferment books

09/10/2024
Marabout

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Résumé

La fermentation c'est pas sorcier

Petit précis de fermentation

Quelles sont les origines de la fermentation ? Le chocolat est-il un produit fermenté ? Connaissez-vous les étapes de fabrication du saké, alcool fermenté à base de riz ?

Partez dans ce livre à la découverte de cette méthode ancestrale qu'est la fermentation et découvrez ses applications à travers le monde, des pétillants pickles aux boissons fermentées. Apprenez également à réaliser vous-mêmes des recettes fermentées à la maison.