Les aliments vivants
Ce livre nous incite à un retour aux sources de la nutrition de l'homme, aux origines, en un temps éloigné où nos aliments n'étaient pas dénaturés par les dérives malsaines de l'industrie agro-alimentaire.
L'alimentation vivante est naturelle, biologique, crue. C'est en elle que notre organisme puise les éléments essentiels propres à satisfaire ses besoins élémentaires. Pas de superflu ni d'artifice, juste ce qui convient au fonctionnement harmonieux de notre corps.
La « pollution » alimentaire actuelle induit une immunodépression, un encrassement qui encombre nos tissus et asphyxie nos cellules. Cela entraîne nombre d'affections graves pudiquement nommées maladies de civilisation, dont le cancer, les accidents cardio-vasculaires et le diabète, notamment.
Christian Belnez est toujours resté fidèle à une ligne de conduite exemplaire dont pourraient s'inspirer les enseignants en nutrithérapie. La lecture de son ouvrage nous renforce dans la conviction que ce sont nos aliments qui conditionnent notre forme, notre énergie, notre vitalité, notre santé, tant physique que mentale.
La trame du livre est un hommage rendu à tous les pionniers de l'alimentation vivante et de la vie saine qui ont marqué le XXe siècle et sont tombés dans l'oubli. Christian Belnez leur redonne la parole, et nous l'en remercions. L'énumération de leurs noms est émouvante : Arthur Merrheim, Georgia Knap, Maurice Phusis, Hector, Gaston, Henri et Jean Durville, Paul Carton, L. G. Rancoule, H. Ch. Geffroy, Albert Mosseri, P. V. Marchesseau et Grégoire Jauvais. Tous des maîtres. Christian Belnez est leur élève. Lisez ce livre majeur.
