La prise en compte des évolutions de la biochimie a présidé à l'élaboration de cette troisième
édition. Ainsi, les techniques d'analyse et de dosage des biomolécules connaissent
des progrès significatifs : les méthodes optiques deviennent des outils essentiels du biochimiste,
les techniques comme la chromatographie et l'électrophorèse s'améliorent constamment
et l'utilisation de «kits» pour les dosages et les extractions/purifications est
désormais courante.
Ces techniques permettent une étude de plus en plus fine des biomolécules et en particulier
des macromolécules informatives telles que les acides nucléiques et les protéines.
La biochimie se doit, dès lors, pour l'étude des phénomènes biologiques, d'intégrer l'aspect
«biologie moléculaire» et les techniques du génie génétique. Dans ce domaine, l'accumulation
des connaissances est telle que le développement de nouveaux outils informatiques
est indispensable. Avec eux, une discipline nouvelle émerge : la bioinformatique.
Cette évolution se concrétise aussi par la fourniture d'un supplément à l'ouvrage sous
forme de cédérom. Celui-ci propose une extension des possibilités d'exercices : quiz
d'enzymologie sous forme d'animations Flash, reprise de certains exercices de biologie
moléculaire et de la totalité de ceux de bioinformatique avec la possibilité de les
faire en ligne. Un important annuaire de liens Internet classés par thèmes est également
mis à disposition du lecteur.
Cet ouvrage s'adresse :
- aux élèves et professeurs des classes de première et terminale série «Sciences et techniques
de laboratoire», spécialité «Biochimie - Génie biologique»,
- aux étudiants et professeurs des classes de BTS «Analyses biologiques», «Biotechnologies»,
«Bioanalyses et contrôles», «Qualité dans les industries alimentaires
et les bioindustries» et «Métiers de l'eau»,
- aux étudiants et professeurs des différents DUT Génie biologique et DEUG
Sciences de la vie, ainsi qu'à ceux des CPGE «Technologie et biologie».
