Tout le monde sait à quoi ressemblent le pissenlit
et la pâquerette, mais saviez-vous que ces
plantes, surtout connues pour leurs jolies fleurs,
sont aussi délicieuses en salade ? Ou que l'on
peut fabriquer un vin savoureux avec de la sève
du bouleau ?
Ce guide de survie dans la nature permet de se
familiariser avec les principales plantes comestibles
poussant naturellement dans le nord et le
centre de l'Europe.
Plus de 110 espèces sont décrites dans le détail :
- Désignation dans six langues européennes
- Habitat et critères d'identification
- Risques de confusion avec d'autres plantes
- Parties comestibles et conseils concernant la
cueillette (avec tableau des meilleures périodes)
- Constituants et propriétés médicinales
- Mode d'utilisation et évaluation gustative
- Mises en gardes (concernant par ex. les sosies
toxiques)
Des conseils utiles sur la cueillette et la façon
d'accommoder les plantes sauvages à l'intention
des amoureux de la nature et de la gastronomie
alternative !
