Résumé
Ce cahier facilitera la tâche de toute personne exerçant une charge de formation culinaire, guidera chacun à acquérir les gestes élémentaires de taille. Il sera utile à tous les élèves des établissements d'enseignement hôtelier et cours d'enseignement ménager.
Caractéristiques
- Éditions : Casteilla
- Auteur : Francis Hinault
- Nombre de pages : 95
- ISBN : 9782713511707
- Date de publication : 1 janvier 1991
- Dimensions (L x H x E cm) : 21 X 30 X 0.7
- Poids (g) : 280
- Reliure : Broché
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