Les meilleures recettes de gibier : traditions d'Alsace
Michel Orth- 13/09/1995
- Nuée bleue
Résumé
En Alsace, terre giboyeuse, la cuisine de venaison est de tradition ancienne. Son histoire pourtant ne cesse de s'enrichir, et de nouveaux plats, enrichissent notre patrimoine culinaire. Ce sont ces recettes, anciennes et nouvelles que nous découvrons ici.
Caractéristiques
- Éditions : Nuée bleue
- Auteur : Michel Orth
- Nombre de pages : 91
- ISBN : 9782716503556
- Date de publication : 13 septembre 1995
- Poids (g) : 250
- Reliure : Cartonné
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