Résumé
Les bases techniques de la coutellerie moderne, les grandes familles de couteaux, les accessoires (étuis, matériel d'affûtage).
Caractéristiques
- Éditions : ETAI
- Auteur : Olivier Achard
- Nombre de pages : 192
- ISBN : 9782726884461
- Date de publication : 1 juin 1999
- Dimensions (L x H x E cm) : 26 X 29 X 1.9
- Poids (g) : 1300
- Reliure : Relié
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