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Ever green food : 16 chefs illustres, 80 recettes créatives pour cuisiner responsable, chic et facile !

Ever green food : 16 chefs illustres, 80 recettes créatives pour cuisiner responsable, chic et facile !

Name: Ever green food : 16 chefs illustres, 80 recettes créatives pour cuisiner responsable, chic et facile !
Brand: Recyclivre
Author: Sophie Brissaud
ISBN: 9782732447971

Sophie Brissaud

20/10/2011
La Martinière Atelier Saveurs

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Couverture de Ever green food : 16 chefs illustres, 80 recettes créatives pour cuisiner responsable, chic et facile ! par Sophie Brissaud

Résumé

Respect des ingrédients, du lieu et du moment !

16 chefs* illustres nous apprennent à cuisiner écologique en 80 recettes créatives et faciles, au rythme des saisons, et à sélectionner les meilleurs produits et ustensiles.

Le Bio, le retour en force des légumes, la réhabilitation des produits simples et du bon sens, le locavorisme - manger ce qui est produit dans sa région -, la cuisson douce et lente ou le mijotage : autant de pistes pour cuisiner autrement et responsable.

* Thierry Alix, Jean-Marie Baudic, Sophie Brissaud, Gilles Choukroun, Claude Colliot, Arnaud Daguin, Sonia Ezgulian, Patrice Gelbart, Christophe Girardot, Éric Guérin, Rocco Iannone, Jean-Georges Klein, Christophe Michalak, Jacques et Laurent Pourcel, Daniel Rose.