Thaïlande : cuisine intime et gourmande

Name: Thaïlande : cuisine intime et gourmande
Brand: Recyclivre
Author: Anchalee Tiaree
ISBN: 9782732459677

Anchalee Tiaree

06/06/2013
La Martinière

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Couverture de Thaïlande : cuisine intime et gourmande par Anchalee Tiaree

Résumé

Ce livre nous emmène dans la ville de Chiang-Mai, au nord de la Thaïlande, dans un petit restaurant où l'on travaille en famille et avec le sourire ! Tous les jours, Anchalee et sa mère vont choisir sur le marché les produits qu'elles cuisineront ensemble. Leur complicité et leur belle humeur irradient ce livre lumineux.

Elles nous livrent 58 recettes complices, illustrées souvent de pas à pas qui permettent de visualiser les étapes de la préparation. Une cuisine minutieuse, mais le plus souvent simple à réaliser, d'une grande subtilité, qui respecte la fraîcheur des produits et reste toujours extrêmement flatteuse pour l'oeil.

Crevettes croustillantes aux trois saveurs, Poulet au curry vert, Nouilles sautées aux crevettes à la thaïe, Riz frit au crabe : les saveurs épicées et délicates de la cuisine thaïlandaise sont là, à portée du gourmet occidental.