Ce livre de cuisine thaïe est une sélection des meilleures recettes de
Yuphen, la chef du restaurant Silk&Spice à Paris (recommandé
par le guide Michelin). Exotiques et raffinées, traditionnelles et
créatives, ces recettes vous feront découvrir des mets parfumés
et colorés aux ingrédients originaux et aux saveurs insolites !
Les recettes sont décrites étape par étape, avec un
grand nombre d'illustrations pour vous aider à les réaliser
facilement. Soucieuse de s'adapter au palais des Français,
Yuphen a même sélectionné les vins s'accordant bien
avec sa cuisine délicate qui privilégie les produits frais.
Salade de papaye verte à la citronnade épicée, crevettes
infusées au curry thaï, lamelles de boeuf au kapao, daurade
frite aux trois saveurs, ou encore riz collant au lait de coco
accompagné de mangue fraîche vous emmèneront
dans un savoureux voyage au coeur de la Thaïlande !
