«On récolte le fruit des arbres que nos parents ont plantés.» Ginette
est née au pays d'Auge et après quinze ans de vie parisienne, elle est
revenue avec son mari pour reprendre l'exploitation familiale. Ils
fabriquent aujourd'hui cidre, pommeau et calva : une façon de
perpétuer un savoir-faire.
Si la Normandie ne se résume pas à une pomme, elle est bien le
fruit d'une histoire riche et dense. D'ailleurs quand on y goûte, on
y sent toute la force et la plénitude d'une maturation qui explosent
en bouche. Force de la mer et de ses falaises. Mystère de ses marais.
Douceur de ses prairies, vergers et bocages. Richesse de ses abbayes,
manoirs et musées. Caractère de ses fromages, boudins et
andouilles. Saveur de ses huîtres et coquilles Saint-Jacques. Intensité
de la lumière et variété des verts.
Alors, qu'on soit né en Normandie, qu'on l'ait choisie comme
terre d'adoption ou de villégiature, ce livre est une invitation à
découvrir ou à redécouvrir des lieux, des fêtes, des marchés, des
gens que l'on rejoindra en bateau ou en vélo, à pied ou à cheval,
par les routes ou par les chemins de traverse... au rythme des
saisons.
