Le jardin gourmand
Pour manger sain, il faut avant tout « produire » sain. Faire pousser soi-même ses fruits, herbes, fleurs et légumes en respectant le cycle des saisons, et cultiver son jardin le plus naturellement possible sont déjà des réponses pour tous ceux qui se préoccupent de savoir ce qu'ils mangent.
Mais ce livre est avant tout un livre de jardinage qui invite à retrouver les gestes de base pour mettre en oeuvre des cultures en pots ou en pleine terre au jardin. De la conception d'un potager à la taille des arbres fruitiers en passant par la mise en oeuvre d'un compost, tout est dit pour que chacun puisse faire pousser fruits et légumes de manière écologique et, toujours, dans le respect de l'environnement. Des fiches pratiques détaillées proposent également de découvrir des variétés aussi productives que goûteuses pour que bonne chère rime avec biodiversité. Et pour tirer au mieux parti des produits du jardin, l'auteur livre en fin d'ouvrage quelques-unes de ses meilleures recettes.
